Di seguito alla proposta delle Cooperative Agricole e delle Master Unit, modelli socio-economici autosufficienti, Sarkar propone una nuova struttura produttiva agricola integrata. Oggi molti agricoltori con 20-30 ettari di terreno non sono più competitivi e abbandonano le terre. In genere ogni agricoltore si specializza nella produzione di frutta, coltura estensiva, ad esempio. Quando un prodotto non è venduto a causa della concorrenza estera o causa di calamità naturali, gli agricoltori subiscono dei danni.
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Sarkar propone di mettere assieme le terre e gestirle in modo cooperativo. In questa cooperativa può essere applicata l’agricoltura integrata: produzione estensiva, orticoltura, frutticoltura, piscicoltura, floricoltura, apicoltura, sericoltura, produzione fertilizzanti, di energia, industrie artigianali di trasformazione, centri di ricerca. Tutto in unica struttura. Cosicché se un anno un raccolto va male i soci della cooperativa suppliscono con altre produzioni ed è salvaguardata la loro sicurezza economica, non solo, i prezzi dei prodotti, oggi fissati dalla grande distribuzione, sono remunerati adeguatamente.
L’autosufficienza è l’obiettivo principale dei nostri progetti agricoli, che devono, quindi, essere orientati alla produzione. Non devono dipendere da risorse esterne. Un approccio integrato all’agricoltura dovrebbe includere settori come l’agricoltura, l’orticoltura, la floricoltura, la sericoltura, la laccoltura (produzione di lacca), l’apicoltura, l’allevamento, l’irrigazione, la piscicoltura, il controllo dei parassiti, l’uso corretto dei fertilizzanti, le industrie artigianali, la produzione di energia, i centri di ricerca e la conservazione dell’acqua. Questo approccio contribuirà a rendere i progetti agricoli autosufficienti e dovrebbe essere adottato.
Agricoltura
Sarkar ci descrive in breve gli
obiettivi dell’agricoltura.
L’agricoltura
è la scienza della coltivazione della terra e dell’allevamento degli animali.
Include la produzione di colture di base. Le colture di base comprendono legumi
di vario tipo, cereali, cereali secondari, semi oleosi, colture zuccherine e
ortaggi.
I
legumi forniscono proteine e integrano il concime, poiché fissano l’azoto nel
terreno dall’aria, ma alle colture di legumi devono essere aggiunti calcio,
fosfati, potassa e così via.
I
cereali sono ricchi di carboidrati e comprendono riso, grano, mais, avena, orzo
e segale. I cereali secondari comprendono tutti i tipi di miglio, sorgo, orzo,
segale e grano saraceno. I semi oleosi comprendono senape, soia, sesamo, semi
di lino, cartamo e girasole. È molto importante lo scambio di semi tra l’India
e il resto del mondo. Le coltivazioni di zucchero comprendono la canna da
zucchero, la barbabietola da zucchero, la palma da dattero e la palmira. Le spezie includono chiodi di
garofano, cumino, coriandolo, ecc.
Naturalmente le spezie in Italia sono di altro tipo, come aglio,
cipolla, tutte le altre erbe aromatiche,
come il Rosmarino , il Basilico , il Timo e la Salvia, Maggiorana.
Sicuramente il Finocchio, la Bacca di Ginepro , il Chiodo di Garofano , il
Coriandolo e la Noce Moscata seguono nella lista.
La vite, la soia è ampiamente coltivata, assieme al pomodoro, etc.
Conosco un produttore di soia, circa 10.000 quintali/anno, che si lamenta del
prezzo imposto dalle aziende di trasformazione. Abbiamo proposta di realizzare
un’azienda di trasformazione per Bevande alla Soia, Tofu, ed altri prodotti.
Infatti dalla soia possiamo ottenere
circa 40 prodotti derivati.
Così non si dovrà più lamentare dei prezzi
imposti tropo bassi!
Se le colture da reddito sono coltivate da
cooperative, possono contribuire a innalzare in breve tempo il livello
economico delle popolazioni povere locali.
Bisogna
fare attenzione che il concime liquido non sia velenoso, altrimenti danneggia
la piscicoltura. Anche i terreni rocciosi possono essere resi idonei alla
coltivazione dopo averli riempiti di buon terriccio.
I
progetti agricoli dovrebbero anche coltivare alcuni prodotti selezionati per la
sopravvivenza in caso di emergenza. Questi includono verdure, legumi, patate e
foraggio per le mucche da latte per garantire la produzione di latte. Tutti i
progetti agricoli devono iniziare a produrre questi prodotti immediatamente.
Sono gli elementi minimi necessari per la sopravvivenza fisica. Questi articoli
vi garantiranno la sopravvivenza in qualsiasi momento difficile che potrebbe
arrivare in futuro.
Orticoltura
Tutti
i progetti agricoli dovrebbero prevedere la creazione di orti e giardini.
Esistono molte varietà di frutta. I frutti possono essere utilizzati per
produrre marmellate, confetture, gelatine, frutta secca, ecc.
Floricoltura
La
floricoltura è la coltivazione dei fiori. Gelsomino, magnolia, rose e così via
possono essere utilizzati per produrre essenze che a loro volta possono essere
utilizzate per produrre molti altri prodotti. Le tuberose possono essere
coltivate e vendute in tutto il mondo, proprio come avviene oggi per le rose.
Le rose crescono molto bene nella terra rossa. Il nettare floreale può essere
raccolto dal loto ed è ottimo per tutti i tipi di malattie degli occhi,
compreso il distacco della retina.
Il
miele può essere preparato dai fiori di loto, giglio, corniolo e cotone. I fiori del loto, del giglio e dell’albero
del cotone contengono una grande quantità di miele. Il loto e il giglio danno
anche il nettare floreale, cioè il nettare che viene preparato dai fiori e non
dalle api.
Questo
fa parte della floricoltura. Il nettare floreale dovrebbe essere prodotto dalla
floricoltura. Come si può raccogliere il nettare floreale? Deve essere raccolto con l’aiuto di un
contagocce o di una siringa. Quando ero
giovane mangiavo i semi del loto.
Dal
miele e dal nettare floreale del loto e del giglio si possono ricavare molti
tipi di medicinali. Se questo miele e nettare floreale viene venduto al
mercato, avrà un prezzo molto alto. Per estrarre il nettare floreale bisogna
utilizzare lo stesso metodo che i medici usano per estrarre il sangue. Questo perché
molte formiche e insetti si nutrono del nettare floreale. Una siringa può
estrarlo senza intasarsi.
Il
campo della floricoltura è stato molto trascurato. Dovrebbe essere sviluppato.
Prodotti utili dagli insetti
Sericoltura.
Vi sono due varietà di seta: da gelso e non da
gelso. I bachi da seta di gelso si nutrono di foglie di gelso e possono
produrre due qualità di seta: la qualità fine (garad) e la qualità grezza
(matka). La seta non di gelso comprende la varietà munga, tasar ed endy.
Il baco da seta del gelso è una varietà
addomesticata di baco da seta. Il tasar è una varietà di baco da seta cresciuta
naturalmente. In questa varietà i bozzoli vengono messi sugli alberi per
permettere alle larve di nutrirsi. Una volta che le larve si sono schiuse, i
bozzoli vengono raccolti dagli alberi. La produzione di seta è un’industria
redditizia e la seta è un’eccellente fibra per l’abbigliamento.
Apicoltura
In apicoltura le api producono miele rettificato e
cera d’api pura da una varietà di fiori. I tipi di api comprendono le api
selvatiche, come le api di roccia, che non possono essere addomesticate, e le
api arbustive, che possono essere addomesticate. Le api appositamente allevate
dovrebbero essere incoraggiate, ma non si dovrebbe impedire alle api selvatiche
di entrare nei nostri giardini. Tutte le api, comprese quelle selvatiche,
dovrebbero essere ammesse nei nostri giardini.
Il
nettare floreale può essere raccolto direttamente da alcuni fiori speciali che
producono naturalmente miele. È necessario condurre ulteriori ricerche su tutti
i tipi di miele floreale.
Allevamento
di bestiame da latte
L’allevamento lattiero-caseario comprende la
produzione di latte da mucche da latte, capre, pecore e bufale. Si dovrebbero
produrre anche latte in polvere e cagliata disidratata. Gli animali non devono
essere venduti per la macellazione.
Irrigazione
Anche l’irrigazione è un aspetto importante
dell’agricoltura. In linea di principio, l’acqua sotterranea non deve essere
utilizzata per l’irrigazione. L’acqua sotterranea non deve essere disturbata,
altrimenti il livello della falda acquifera si abbasserà, causando una grave
carenza d’acqua. Il sistema migliore è quello di raccogliere l’acqua di
superficie. L’acqua piovana, anche quella proveniente da piogge leggere, dovrebbe
essere raccolta dove cade. Se si sfruttano le enormi riserve d’acqua presenti
in alcuni deserti, si rischia di fare più male che bene. È sempre meglio
conservare l’acqua di superficie.
La
conservazione dell’acqua, l’irrigazione e il rimboschimento sono essenziali per
la bonifica del deserto.
Gli
ecologisti sostengono che alcuni deserti sono essenziali per mantenere
l’ecologia globale in uno stato di equilibrio. Le alte temperature
diurne e le fredde temperature notturne che si verificano nelle regioni
desertiche creano un effetto utile. Poiché l’aria nel deserto è secca, l’aria
calda sale e crea un vuoto che risucchia altra aria, generando una reazione a
catena. L’aria umida arriva dal mare e provoca le precipitazioni. Se i deserti
spariscono del tutto, le precipitazioni complessive si riducono.
Alcune piante come la sirisha [Albizzia lebbeck
benth.], lo shisu [Dalbergia sissoo Roxb.], la quercia bianca dell’Himalaya
[Quercus incana Roxb.] e le felci hanno la capacità di attirare le nuvole da
pioggia. Inoltre, creano un ambiente congeniale per altre piante.
Piscicoltura
I pesci dovrebbero essere coltivati in laghi, dighe
e stagni perché aiutano a conservare e purificare l’acqua. I piccoli pesci
possono essere coltivati anche nelle risaie durante la stagione delle piogge. I
pesci sono il cibo naturale degli uccelli, quindi sono una parte essenziale di
un’ecologia equilibrata.
Controllo dei parassiti
Si dovrebbero usare pesticidi alternativi, come la
pasta di neem. Se si usa il solfato di rame in spray, bisogna fare attenzione a
usarne una quantità minima perché è dannoso. La pasta di neem può essere
preparata dalle foglie di neem. Prima di piantare la risaia, durante l’ultima
aratura, si devono spargere nei campi dei panetti di olio di neem. Inoltre, in
caso di attacco di insetti, si dovrebbe usare un pesticida a base di pasta di
neem e urea. Anche la soluzione di solfato di rame può essere mescolata con
l’urea.
Il pesce non dovrebbe essere il cibo degli esseri
umani, ma di sciacalli, uccelli, volpi e altri pesci e granchi. Se l’acqua
delle risaie viene drenata in stagni, laghi o fiumi, i piccoli pesci
prospereranno e diventeranno il cibo di pesci, uccelli e animali più grandi. In
questo modo gli agricoltori contribuiscono a mantenere l’equilibrio ecologico.
Si possono preparare alcune medicine speciali per
particolari colture. Per esempio, per uccidere i vermi che attaccano i
cavolfiori, si può spruzzare sui cavolfiori acqua saponata mescolata con una
piccola quantità di cherosene.
Poiché
l’acqua è insaponata, il cherosene si laverà facilmente dai cavolfiori e non
sarà dannoso per gli esseri umani.
I fertilizzanti
In un lontano passato, i grandi animali si recavano
in luoghi prestabiliti per morire. Gli elefanti selvatici hanno ancora questa
abitudine. In questi luoghi, con il passare del tempo le ossa degli animali si
sono trasformate in depositi di solfato e carbonato di calcio. Ovunque gli
animali cretacei vivessero in gruppi, si trovava del calcare. Il grasso di
questi enormi animali è diventato petrolio e le ossa sono diventate calcare.
Il calcare può essere usato per produrre cemento di
buona qualità e aiuta a rendere dolci le arance.
Esistono due tipi di fertilizzanti: organici e
inorganici. Quando si usano i fertilizzanti, si usano indirettamente anche i
batteri. Questi batteri funzionano in due modi: uno positivo e l’altro
negativo. Quando si utilizzano batteri bio-fertilizzanti, cioè fertilizzanti
organici, la funzione dei batteri sarà solo positiva. Dovreste iniziare la
ricerca pratica sui Microvita positivi dallo studio dei bio-fertilizzanti e
delle loro funzioni positive.
Tra i fertilizzanti organici di origine animale,
l’urina e lo sterco di pecora sono i migliori concimi. I materiali per il
biogas includono sterco di mucca, bufalo e pecora, sterco di mammiferi tenuti
in luoghi protetti e materiale organico proveniente da laghetti, stagni.
Anche i giacinti d’acqua sono una buona materia
prima per produrre biogas, ma lo sterco di mucca è il migliore. Lo sterco degli
animali ibridi non è buono come quello delle razze pure o naturali perché gli
ibridi sono più inclini alle malattie.
Il concime migliore per gli ortaggi verdi è la
verdura marcia. Anche lo sterco di mucca può servire allo stesso scopo. Nel
caso delle zucche, i panetti di olio e di senape mescolati in parti uguali al
terreno aumenteranno la produzione.
Ho già detto che gli agricoltori hanno bisogno di
fertilizzanti per sfruttare al massimo il terreno agricolo. I fertilizzanti
animali sono insufficienti: gli agricoltori hanno bisogno di fertilizzanti
chimici. Tuttavia, si nota che ogni volta che i fertilizzanti chimici vengono
usati in modo intensivo, la terra diventa sterile e inutile dopo qualche tempo.
Questo perché i fertilizzanti chimici distruggono l’energia vitale della terra
e la rendono priva di vita, proprio come il cemento. Si dovrebbe condurre una
ricerca intensiva su come utilizzare i fertilizzanti chimici in agricoltura
senza produrre effetti negativi sulla terra. Nel sistema di agricoltura
individuale non è possibile sfuggire agli effetti negativi dei fertilizzanti
chimici.
La
soluzione a questo problema risiede nel sistema cooperativo. Nel
sistema cooperativo c’è un grande spazio per la ricerca e lo sviluppo agricolo
per scoprire nuovi modi di utilizzare meglio e prolungare la vitalità della
terra. Il vantaggio delle cooperative è che uniscono la ricchezza e le risorse
di molti individui e le sfruttano in modo unitario.
Oggi è
necessario adottare un sistema in cui si utilizzano i fertilizzanti chimici che
non riducono la fertilità del suolo, oppure si producono rese elevate senza
utilizzare affatto i fertilizzanti chimici.
Industrie artigianali
Diversi tipi di industrie artigianali dovrebbero essere
unità, a seconda della disponibilità di materie prime.
Sarkar dà una lista di aziende artigianali
per la trasformazione dei prodotti agricoli, ipotizziamo quella del pomodoro,
dello zucchero, della soia, del pesto, conserviere, succhi di frutta. Panifici,
pastifici, etc., per utilizzare in loco le materie prime prodotte. Oggi queste
lavorazioni sono effettuate da molte aziende private. Sarkar propone un sistema
cooperativo integrato che produca, trasformi e distribuisca, senza
intermediari, in modo tale che si possa arrivare all’autosufficienza locale,
alla sicurezza di un lavoro per la popolazione locale e del reddito, potere di
acquisto necessario per far fronte ai bisogni primari.
Produzione di energia
L’energia che può essere prodotta su piccola scala
comprende l’energia solare, l’energia termica, il biogas, l’energia
idroelettrica e l’energia pneumatica.
L’energia solare per le luci e le pompe dell’acqua può
essere prodotta da pannelli solari. L’energia termica può essere prodotta dal carbone
e da altri combustibili fossili. Il bio-gas per i generatori, la cucina,
l’illuminazione e i piccoli generatori può essere prodotto dai rifiuti della
bio-massa.
Gli
escrementi di mucca, bufalo e uomo possono essere utilizzati negli impianti di
biogas.
Centri di ricerca
I centri di ricerca dovrebbero essere sviluppati in tutti i
grandi progetti agricoli e nelle unità master e le unità principali. Sebbene si
debbano incoraggiare tutti i tipi di ricerca, la prima preferenza dovrebbe
essere data all’agricoltura, la seconda alla biologia (prima preferenza alla
zoologia e seconda preferenza alla botanica) e terza preferenza alla chimica.
La ricerca agricola dovrebbe essere condotta su un’ampia
gamma di argomenti, tra cui semi, frutta, fiori, seta, erbe, piante medicinali,
ortaggi estivi, ortaggi invernali, ortaggi per tutte le stagioni, spezie,
legumi e risone.
Anche alcuni frutti e noci come noci, castagne, mandorle,
cachi, ciliegie, albicocche, uva, fichi, pistacchi e cocco del Paraguay
dovrebbero essere oggetto di ricerca.
Si
possono creare centri di ricerca anche per le piante da fibra come la juta,
l’agave, la canapa, i semi di lino, l’ananas. Semi oleosi come melone,
cetriolo, semi di lino, sesamo, cartamo e senape. Si dovrebbero sviluppare
nuove tecniche per estrarre più olio dai semi oleosi e per deodorare l’olio.
Caratteristiche speciali dei progetti agricoli
Tutti i progetti di agricoltura integrata e le unità
principali dovrebbero cercare di includere alcune caratteristiche speciali come
una macchina per la macinazione del grano per produrre farina, un panificio per
produrre pane, un centro di distribuzione di sementi a basso costo, un centro
di distribuzione di piante gratuite, la sericoltura, un impianto di bio-gas per
utilizzare gli scarti delle mucche da latte, l’energia solare, l’apicoltura e
una scuola e un orfanatrofio per bambini/e.
Un centro di distribuzione di sementi a basso costo
dovrebbe raccogliere semi di buona qualità e venderli a prezzi convenienti. I
semi possono essere acquistati dai contadini locali alla fine di ogni raccolto,
o acquistati a basso prezzo sul mercato, o coltivati, ma il centro dovrebbe fornire
semi di buona qualità a basso prezzo alla popolazione locale.
Un centro di distribuzione gratuita di piante
dovrebbe coltivare piante da semi e piantine da distribuire gratuitamente alla
popolazione locale.
Per preparare le piante da distribuire
si dovrebbe utilizzare il seguente sistema. Le piantine devono
essere coltivate fino all’altezza di un metro e mezzo.
Le piante devono poi essere sradicate e le loro radici devono
essere immerse in acqua per mezz’ora. Successivamente, la
radice principale di ogni pianta deve essere tagliata un centimetro sotto la
base della pianta e le radici rimanenti devono essere nuovamente immerse in
acqua per dieci minuti. Le piante devono poi essere piantate in un campo o
imballate per la distribuzione. Le piante così preparate produrranno frutti
grandi e dolci. I frutti saranno migliori di quelli prodotti dalle piantine, ma
non altrettanto buoni di quelli prodotti dalle piante innestate.
20 febbraio 1988,
Calcutta